広島県日中親善協会

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中国語講座交流会(料理会)を開催しました!

2月2日(土)に広島市留学生会館で,中国語講座交流会(料理会)を開催しました!
本協会中国語講座講師と受講生を中心に,中国の留学生や一般の方,日本の学生など計16人が参加し,にぎやかに行われました。

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まず、今回の主食である「餡餅(シアピン)」の皮を作る。ギョウザよりかなり厚い。

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ミンチなどで作った餡(あん)を入れたら、フライパンで焼く。

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ようやく完成!(すでに2時・・・)豊富なメニューに大満足でした。

今回のメニューと材料は次のとおりです。

中国語講座交流会(料理会)メニュー
1 餡餅(シエンピン:主食)
豚肉ミンチ、玉ねぎ、小麦粉醤油、ごま油、塩、生姜、胡椒、サラダ油、鶏精
2 酸辣湯(スアンラータン:スープ)
豆腐、椎茸、木耳、春雨、玉子片栗粉、黒酢、醤油、塩、胡椒、生姜、葱、鶏精
3 炒土豆絲(ジャガイモの細切り炒め:料理・暖)じゃが芋、豚肉片栗粉、葱、大蒜、生姜、醤油、黒酢、塩、鶏精
4 苜蓿番茄(トマトと卵炒め:料理・暖)
玉子、トマト片栗粉、葱、醤油、塩、砂糖、鶏精
5 蜇皮黄瓜(くらげときゅうりの中華和え:料理・冷)
塩くらげ、きゅうり、黒ごまラー油、醤油、黒酢、砂糖、塩、鶏精
6 辣根木耳(きくらげのワサビ味:料理・冷)わさび、木耳醤油、黒酢

中国语讲座交流会(料理会)料理名单
1 馅饼(シエンピン:主食)
猪肉肉馅儿、洋葱、面粉酱油,芝麻油,盐,生姜,胡椒,色拉油,鸡精
2 酸辣汤(スアンラータン:汤)
豆腐,香菇,木耳,春雨,鸡蛋淀粉,黑醋,酱油,盐,胡椒,生姜,葱、鸡精
3 炒土豆丝(チャオトゥトウスー:温菜)
马铃薯,猪肉淀粉,葱,蒜,生姜,酱油,黑醋,盐,鸡精
4 苜蓿番茄(ムーシューファンチエ:温菜)
鸡蛋,西红柿淀粉,葱,酱油,盐,糖,鸡精
5 蛰皮黄瓜(ジャーピーホワンクアー:冷菜)
盐海蜇,黄瓜,黑芝麻辣油,酱油,黑醋,糖,盐,鸡精
6 辣根木耳(ラーケンムーアル:冷菜)
芥末,木耳酱油,黑醋
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by hiroshima-jc | 2008-03-04 10:38 | 活動報告